Az egész 1791-ben kezdődött egy titkos ceremónián, ahol Dutty Boukman esküt tett a szabadságra, megpecsételte rummal és megindította a forradalmat, amely felszabadította Haitit. Két évszázaddal később az ő neve alatt, Haiti gazdag hagyományainak tiszteletére jelent meg a Boukman kézműves botanical rum. Rum agricole, azaz nem melaszból, csakis friss cukornádléből készül. Alapanyagai Haiti két legjobb rum terroirjából származnak, a déli Croix des Bouquets gazdag mezejéről, és a Cap Haitien környéki északi cukornádmezőkről, Dutty Boukman lázadásának színhelyéről. A lepárlást követően ezt influálják különböző botanikumokkal (pl. fakérgek, keserűnarancshéj, keserű mandula, egészbors, vanília, fahéj), amelyek közül sok Haitin őshonos és vadon terem. Az eredmény egy száraz, intenzív és összetett ital, elegáns kivitelben.

Galéria