Bár színe fehér, nem csak érleletlen rumokból áll ez az ital, hanem 2-3 évig bourbonhordókban érlelt rumokat is kevernek hozzá, amelyek színét egy szénszűrési folyamat során távolítják el. (Az érési idő során felvett ízek azonban így is megmaradnak!). A felhasznált párlatok ráadásul vegyesen készülnek oszlopos lepárlóberendezésben és hagyományos pot still üstben. Az eredmény egy igazán robusztus és ízekben gazdag fehér rum, amely kiválóan mutatja meg a Chairman's Reserve alapkarakterét. Szuper belépő a márka iránt érdeklődő rum kedvelőknek, rum-kóstolósor első tételeként is használhatjuk, és persze koktélozáshoz is kiváló választás. A Chairman's Reserve rumokat egy kicsi, de innovatív, a minőséget szem előtt tartó lepárló, a St. Lucia Distillers gyártja. St. Lucia szigetén az 1930-as években alapította meg a Barnard család a rum lepárlóját, melyet a helyi nagy mennyiségű cukornád ültetvényekre alapozott, melyek akkoriban már több működő lepárlót is elláttak az európai export piac mellett. Az európai cukorrépa elterjedésével azonban a helyi cukornádtermelés szinte teljesen megszűnt, mely rossz hatással volt a sziget addig szépen növekvő rum márkáira is. A fennmaradás reményében bízva a sziget utolsó két lepárlója végül egyesült, és a festői Rossey völgyben folytatták közösen működésüket, ezt ismerjük ma St. Lucia lepárló néven.
Ezzel a családi múlttal maga mögött hozta létre Laurie Barnard a Chairman's Reserve rum márkát, és állította általa helyre a St. Lucia-i rum kultúra presztízsét. Mára a márka igazi kedvencé nőtte ki magát a prémium rumok világában, több mint 25 féle rumot állít elő, amelyek között több díjnyertes is van. Működésük során nagy hangsúlyt fektetnek a környezettudatosságra és fenntarthatóságra is.

Galéria