Ez a keverék két részből áll: az elsőt 65%-os alkohollal hagyományos kínai lepárló berendezésekben desztillálják. A másodikat 92%-os alkohollal "column still" desztillációval (oszlopos lepárló berendezések) nyerik. A melasz és az erjesztett vörösrizs erjesztése "teak" kádakban történik, ahol eléri a 12%-os alkoholtartalmat. Majd 52%-át ennek a "cukornádbornak" a fent említett hagyományos kínai lepárló berendezéseken desztillálják, amíg el nem éri a 30%-os alkoholtartalmat. Ezt követően másodszor is desztillálják ugyanazokon a lepárló berendezéseken - amíg nem éri el a 60% - 65%-os alkoholtartalmat. A 48 százalékos "cukornádbort" ezután desztillálják egy oszloplepárlón, hogy elérje a 92 százalékos alkoholtartalmat. Majd a következőkben ezeket a keverékeket összekeverik. Az így kapott rumot ezután 3 évig "teak" hordókban érlelik, majd áthelyezik "ex-bourbon" amerikai tölgyfahordókba további 4 évre. A kettős érlelési folyamat harmonikus egyensúlyt biztosít az enyhén fűszeres és egzotikus gyümölcsös tónusok között.

Galéria