A Ron Zacapa Centenario Edition XO rum 2000-ben bemutatkozott a Nemzetközi rum Fesztiválon, ahol arany és platina díjat is nyert a szuper-prémium kategóriában. A Zacapa várost tisztelegve nevezték el, és a lepárló 1976-ban kezdte meg működését. A rum elkészítésekor a cukornád "mézét" használják, melyet egyszer passzíroznak és sűrítenek, egy olyan eljárással, amely ritkább, mint a melasz alapú rumoknál általában alkalmazott. Az érlelés különleges módon történik, a spanyol sherry, solera nevű eljárást alkalmazzák. Ez azt jelenti, hogy a tölgyfahordókat egymásra helyezik, és mindig a legalsó sorból palackozzák, miközben a fölötte lévő sorból pótolják azt, egészen a legfelső hordóig. Ez biztosítja az állandó ízét és minőségét. A Ron acapa Centenario Edition XO rum készítésében említett különlegességek és a keverőmester, Lorena Vazquez szakértelme egyaránt hozzájárulnak a Ron Zacapa rumok sikereihez.

Galéria